“空氣、水、適合的溫度，這三個條件滿足后，糧食就會進行"呼吸"。而"呼吸"會讓糧食變"老"，甚至腐壞。所以，制造這些條件不足的儲藏環境，就可以讓糧食最大程度地保持新鮮的品質。”　諸如玉米一類的糧食由于含水量較高，在南方的濕熱天氣下極易發熱霉變。

　　3~5攝氏度的溫度差，對于糧食保存來說至關重要。糧食儲備倉庫對于溫濕度極其敏感，過高的溫濕度會導致糧食變質等嚴重后果。所以在糧食監控中糧倉全都科技化、智能化了。糧倉面積廣，位置偏遠，導致485線路不斷延長，造成信號衰減，數據采集經常出現采集數據失敗。

　　RS-232和RS-422/485的引入使真正的工業控制(特別是惡劣的環境的控制)變為可能。在惡劣的工業環境中，按照電平噪聲設計容限,RS-232的有效傳輸距離為10 m左右，RS-422/485也能夠在100 m內取得良好的數據傳輸效果。在485總線上增加485信號放大器，可以有效的保護485線路不被雷電損害，485中繼器可以將衰減的485信號整形還原放大，再通過485線路傳輸，可以有效提高總線負載能力，增加485總線上的設備數目。

　　有了這套數據采集系統，可以在辦公室里打開電腦的監控軟件，每個糧倉、每一層糧食的溫度就立即顯示出來。“哪個倉哪一層糧溫過高，我們就用冷卻機進行降溫，方便極了。”